Het Amsterdamse restaurant Vanderveen werd in 2018 geopend. Er werd een veelgeprezen chef en wijnspecialist aangenomen. Het restaurantteam was divers en ervaren. Niet alleen de kwaliteit van het eten was belangrijk voor het restaurant, maar ook de sfeer. Het restaurant beschikte over een mooie vinylcollectie en de platenspeler stond altijd aan. Het concept werd ‘refined funky dining’ genoemd.

Het restaurant viel bij zowel het publiek als recensenten zeer in de smaak, maar de corona lockdowns gooiden roet in het eten. Gasten kwamen terug na de coronaperiode, maar het restaurant was in de tussentijd in enorme schulden beland. Ondanks de vele inspanningen van het team, bleef de financiële situatie van Vanderveen problematisch. Het hielp ook niet dat de locatie niet ideaal was.

Op 24 april 2023 kreeg Vanderveen een Michelinster toegekend, door de Michelin inspecteur werd het restaurant ‘relaxed, bruisend en cool’ genoemd. Helaas moet nog geen maand later het restaurant haar deuren sluiten. Het restaurant kon zich financieel niet herstellen van de schulden die tijdens de coronaperiode zijn ontstaan. Er is gezocht naar oplossingen, maar helaas mochten deze pogingen niet baten. 20 mei 2023 is het restaurant voor het laatst open.